Кухонные острова и столешницы-складки: увеличиваем рабочую поверхность

Островки при планировке кухни начали появляться во второй половине 19-го века. Это был модный тренд, смелый эксперимент для определения функциональности помещение. А также способ разрядить обстановку, если ужин на много персон в ресторане или на кухне высокопоставленного лица готовили несколько десятков поваров. С каждым годом решение становились все более универсальными и необычными. Сегодня данный элемент планировки не утратил своей актуальности. И перекочевал в быт. Вместе со столешницами-складками такие элементы стали дополнительными вариантами комплектации малогабаритных кухонных пространств. По статистике более 70% современных гарнитуров имеют такой элемент. Как правильно его использовать?

Секрет популярности

Планируя кухонный гарнитур в ограниченном пространстве, многие считают, оборудование островка затратной и неактуальной идеей. Хотя это не так. Ведь благодаря ему:

• Получится расширить зону рабочих поверхностей;
• Можно функционально использовать зону под столешницей;
• Появится место для встречи друзей на коктейль или за чашкой кофе
• Получится оптимизировать работу хозяйки;
• Допускается использование в качестве элемента зонинга на кухнях с открытой планировкой.

Для создания единого интерьерного решения зачастую островок декорирован также, как и весь кухонный гарнитур, имеет идентичную столешницу. Необязательно его размещать ровно по центру помещения. Допускается смещение в любую из сторон. Это может быть продиктовано как наличием свободного пространства, так и использованием многофункциональной мебели по принципу трансформера. В этом ключе приобрели популярность столешницы-складки. Они имеют необходимую фурнитуру, которая позволяет разложить стол по принципу барной стойки. Этим увеличивается рабочая зона или создается пространство для сервировки праздничного стола. Также поднимающаяся столешница может быть крышкой в шкафчике, где принято хранить некоторые кухонные мелочи, полотенце, запасные элементы бытовой химии.

Наличие островка делает помещение визуально большим. Особенно с точки зрения человека, который находится в центре него. Это существенно расширяет пространство миниатюрной кухни, помогает сделать его более функциональным и практичным.

При использовании данного элемента в качестве зонирующего объекта получится визуально расширить малогабаритную кухню за счет смежной комнаты (столовой или гостиной). При условии правильного выбора освещения и светлой цветовой гаммы сложно будет поверить, что кухня занимала изначально всего 4-6 кв. м.

Стоит ли тратиться?

Кухни с островком гораздо дороже аналога в линейной или угловой планировке. Обусловлено это затратностью материалов и необходимостью отдельно вырезать столешницу, делать под нее опоры. Особенно, если хозяйка запланировала использовать пространство под ней как дополнительное место для хранения различных аксессуаров и мелочей. Поэтому вопрос о целесообразности затрат на такую планировку вполне оправдан. Для чего это нужно?

• Во-первых, островок является дополнительной рабочей поверхностью. В среднем он увеличивает последнюю на 30%. На него можно выложить ингредиенты, которые планируется перемывать или пассировать перед тепловой обработкой в кастрюле или на сковородке. Также с его помощью можно правильно организовать рабочий процесс при приготовлении большого количества блюд или в процессе консервации. Плюс учесть особенности гастрономического соседства. На основной рабочей зоне, например, можно разделывать сырую рыбу или мясо. А на островке - нарезать овощи, фрукты, полуфабрикаты;
• Во-вторых, пространство под островком можно использовать как добавочную площадку для хранения различных аксессуаров, посуды, предметов сервировки, контейнеров со специями, круп, консерв. Используя современные технологии организации пространства, можно продумать выдвижные или откидные ящики, использовать зону под столешницей, хранить полотенца, салфетки, предметы бытовой химии;
• В-третьих, островок может применяться в качестве барной стойки или кофейного столика. Здесь удобно принимать гостей, пить по утрам кофе, проводить время с семьей за вечерним чаепитием, дегустировать блюда. При правильном размещении данного элемента его применяют в качестве зоны для отдыха. А при наличии двухъярусных элементов – оборудовать полноценный праздничный стол. С помощью практичной фурнитуры пространство над островком можно декорировать с помощью подвесных бокалов либо фужеров. А если использовать более прочную арматуру – как место для хранения сковородок или кухонных инструментов (половников, вилок, лопаток, шпателей, шумовок, ножей для теста, терок и прочего);
• В-четвертых, при возможности подвести соответствующие коммуникации на островке можно разместить мойку, в том числе с фильтрами для очищения воды, варочную поверхность, посудомоечную машину, встроенный духовой шкаф или микроволновую печь. Часто хозяйки используют данную рабочую поверхность как место, где они занимаются тестом. И соответственно риск запачкать мукой смежные поверхности минимален.

При планировке последней есть необходимость продумать некоторые моменты. Не всегда просто в условиях квартиры рассчитать, коим образом будут подведены коммуникации. Это требует серьезной перепроектировки системы водоотвода, канализации, газопровода, электрификации. Если размещать на островке варочную поверхность, то придется продумать установку вытяжки, пересмотреть схему разводки принудительной вентиляции в помещении.

Островок и столешница-трансформер являются продуманными добавочными компонентами, которые существенно увеличивают пространство даже на малогабаритной кухне. Но при условии грамотного размещения. В противном случае есть риск загромоздить свободное пространство, затруднить перемещение, сделать его травмоопасным. Совет профессионального дизайнера никогда не будет лишним.